ΠΕΙΝΑΩ

SALT
Κάποτε το κτίριο που το φιλοξενεί δεχόταν ναυτικές επιδρομές από Άγγλους. όμως, ο καιρός έχει γυρίσματα και κάποιοι άλλοι Άγγλοι, συγκεκριμένα το σχεδιαστικό γραφείο Conran & Partners το μεταμόρφωσαν σε ένα ατμοσφαιρικό χώρο εστίασης. Διατήρησαν τους μεγάλους κορμούς από ξύλο πεύκου, τα ναυτικά χρώματα στα έπιπλα και συγκέντρωσαν γύρω από ολόλευκα τραπέζια τους φίλους που τρώνε καλά. Γιατί εδώ, θα φάτε καλά. Σερβίρει τη δημιουργική κουζίνα του σεφ Rasmus Moller Nielsen η οποία συνδυάζει τη Γαλλία με τη Μεσόγειο και τις πρώτες ύλες τις Δανίας. Προσεκτικά επιλεγμένες ετικέτες κρασιών και δυνατότητα πριβέ τραπεζιού στο ντεκ, δίπλα στη θάλασσα του δίνουν το δικαίωμα μιας επίσκεψης.
www.salterestaurant.dk
info@saltrestaurant.dk
Toldbodgatde 24 - 28. Στο ξενοδοχείο Admiral .
(45) 3374 14 14

ΝΟΜΑ
Σικ βουκολικό περιβάλλον, απλότητα και αυθεντικές πρώτες ύλες. Το Noma προσφέρει δημιουργική βόρεια κουζίνα υπό τις οδηγίες των σεφ Rene Redzapi (έχει δουλέψει σε τρίαστερα εστιατόρια όπως French Laundry και El Bulli) & Soren Ledet (πρώτο βραβείο στο Danish National Championship for Chefs). Αν όλες αυτές οι περγαμηνές σας δελεάζουν, αφήστε τη σκέψη να περάσει πρώτα από το στομάχι και έπειτα από την τσέπη σας (είναι πολύ ακριβό). Πρόκειται, ασφαλώς, για μια από τις ελιτίστικες επιλογές της πόλης η οποία στεγάζεται σε μια αποθήκη 250 ετών, ακριβώς απέναντι από το Nyhavn . Οι μερίδες που σερβίρονται είναι μικρές (το χταπόδι με αρωματικά χόρτα μέσα σε βαζάκι μακράν το καλύτερο) και μάλλον θα πεινάσετε πολύ σύντομα.
www.noma.dk
noma@noma.dk
Strandgade 93, Cristianshavn
(45) 3296 3297

CAFE KETCHUP
Συνήθως, όταν ακούς το συνθετικό Καφέ, σκέφτεσαι άλλα και αυτό είναι παραπλανητικό. Κέτσαπ: μπορεί να είναι αντιπαθητικό πρόσθετο στο φαγητό για κάποιους, αλλά για εστιατόριο είναι φωτεινό και (μάλλον) νεανικό.
Τα Σάββατα και μετά το κλείσιμο των καταστημάτων γίνεται σημείο συνάντησης με απλά πιάτα, local stars (που μάλλον δεν γνωρίζετε, οπότε.) και dj! Καλό για κάτι ελαφρύ στα γρήγορα. Τίποτα παραπάνω. Α, και κέτσαπ δεν θα έρθει στο τραπέζι σας, εκτός κι αν το ζητήσετε.
www.cafeketsup.dk
Pilestrade 19 (έχει και αδερφάκι μέσα στο πάρκο Tivoli ).
(45) 33 32 30 95

PAUL
Ο ρομαντικής αισθητική χώρος στεγάζει ένα από τα πιο πολυσυζητημένα φαγάδικα της Κοπενχάγης. Λειτουργεί μέσα στο Tivoli και σχεδιάστηκε το 1940 από τον Δανό αρχιτέκτονα Poul Henningsen . Σαν όλα τα καλά εστιατόρια που σέβονται τον σεφ τους, έτσι και αυτό, πήρε το όνομά του από το δημιουργό των καταπληκτικών πιάτων που θα δοκιμάσετε, Paul Cunningham. Μάλιστα, ο Paul (στο site γράφει ο ίδιος κάθε φορά από που εμπνεύστηκε το μενού) κατέχει από το 2004 και ένα αστέρι Michelin (για αυτούς που φτιάχνονται στην ιδέα). Η κουζίνα είναι μοντέρνα ευρωπαϊκή και θα πρέπει να κάνετε κράτηση. Σίγουρα πρόκειται για το πιο ακριβό μέρος για να φάτε μέσα στο πάρκο.
www.thepaul.dk
Tivoli, Vesterbrogade 3, Vesterbro
(45) 3375 07 75

ERA ORA
Ώρα για το καλύτερο εστιατόριο της Κοπενχάγης σύμφωνα με τον οδηγό Zagat (έκδοση 2006). Αν αποφασίσετε να απολαύσετε ένα δείπνο που θα θυμάστε για πάντα, θα πρέπει να κάνετε κράτηση εδώ. Βόρεια ιταλική κουζίνα με πρώτες ύλες που έρχονται κατευθείαν από Τοσκάνη αποτελούν τη βάση για πιάτα μεγάλης νοστιμιάς. Το σέρβις θα σας καταπλήξει από την πρώτη μέχρι την τελευταία στιγμή. Το ποσό που θα κληθείτε να καταβάλετε είναι μεγάλο. Πολύ μεγάλο αλλά το αξίζει.
www.era-ora.dk
Overgaden Neden Vandet 33B
(45) 32 54 06 93

AURA
Ξεκίνησε σαν ένα τάπας μπαρ, με μεγαλύτερες μερίδες όμως απ' ότι σερβίρουν στην Ισπανία, και σύντομα εξελίχθηκε σε μια πολύ καλή, φθηνή πρόταση για φαγητό. Ήταν, μάλιστα, τέτοια η επιτυχία του που απέκτησε και δύο αδερφάκια. Όλα σερβίρουν μεσογειακή κουζίνα και αν σας αρέσει το ψάρι, δεν θα δυσκολευτείτε να διαλέξετε ανάμεσα από έναν μακρύ και χορταστικό κατάλογο.
Radhustrade 4
(45) 33 36 50 60

FORMEL B
Βρίσκεται λίγο μακριά από το κέντρο της πόλης αλλά αξίζει να πάτε εκεί. Από την κουζίνα του έχουν περάσει όλοι οι γνωστοί σεφ της πόλης και η ποιότητα των πρώτων υλών θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως ιδανική. Οι περισσότερες έρχονται από την ιδιόκτητη φάρμα που βρίσκεται έξω από την πόλη, ενώ ειδικοί συλλέκτες μανιταριών του προμηθεύουν καθημερινά με τους πολύτιμους και σπάνιους μύκητες. Σερβίρει ένα αυθεντική γαλλική κουζίνα με μενού 6 μόνο πιάτων, το οποίο αλλάζει κάθε δύο εβδομάδες και στοιχίζει πάνω από 600 κορώνες. Ακριβό, θα πείτε, αλλά καλό, θα σας πούμε. Μην απορήστε που βρίσκουν τα λεφτά όλοι αυτοί οι νέοι και ωραίοι που το προτιμούν. Συνήθως οι νέοι και ωραίοι είναι και πλούσιοι!
www.formel-b.dk
Vesterbrogade 182, Frederiksberg
(45) 33 25 10 66

SPICΕY KITCHEN
Θες γρήγορο, φτηνό και καλό ιταλικό φαγητό; Είσαι στο σωστό μέρος. Στο μικρό αυτό εστιατόριο ίσως δυσκολευτείς να βρεις τραπέζι αλλά αξίζει να περιμένεις. Πιάτα με κοτόπουλο, αρνάκι και pasta με σπανάκι είναι από τα δυνατά χαρτιά του. Είναι μαγειρεμένα απλά και σερβιρισμένα σε οικογενειακό περιβάλλον. Αξίζει (αλλά δεν δέχεται πιστωτικές κάρτες).
Torvegade 56, Metro Christianshavn
(45) 32 95 28 29

PEDER OXE
Ένα παράξενο πράγμα με αυτό το «κιτρινωπό» εστιατόριο. Θα νιώσετε αμέσως σα στο σπίτι σας! Βρίσκεται σε μια γραφική, μικρή πλακόστρωτη πλατεία με ωραία μαγαζάκια γύρω - γύρω. Είναι λίγο τουριστικό, και είναι πάντα γεμάτο, αλλά θα φάτε πολύ καλά (από burgers μέχρι πιάτα από την Ασία) σε λογικές τιμές. Πιο πολύ θα πάτε για την ατμόσφαιρα. Το αυθεντικό ξύλινο πάτωμα, τα ταβάνια που έχουν έρθει από Πορτογαλία, ο φωτισμός, όλα αυτά μαζί είναι που το κάνουν μια «οπωσδήποτε» επιλογή.
www.pederoxe.dk
Crabrodretorv 11
(45) 3311 00 77

DEN GULE COTTAGE
Χωμένο ανάμεσα στις οξιές, αυτό το μικρό παραμυθένιο «εξοχικό» μαγαζάκι θα μπορούσε να είναι καντίνα για κυνηγούς. Όμως εδώ, ίσως φάτε το καλύτερο φαγητό, φτιαγμένο από τοπικές πρώτες ύλες. Με βάση το ψάρι και το κρέας, τα πιάτα είναι έργα τέχνης. Σχεδόν λυπάσαι να τα αδειάσεις. Παιχνιδιάρικοι αφροί εξατμίζονται στο στόμα σου και τα γλυκά είναι άπαιχτα. Όλα είναι τέλεια μέχρι να έρθει η κακιά μάγισσα που θα φέρει τον λογαριασμό. Τις Κυριακές είναι κλειστό .
www.dengulecottage.dk
Staunings Plane, Stravdvejen 506, Klampenborg
(45) 39 64 06 91

SUSHITARIAN
Τσίμπα, αλλά όχι μπούτι. Πάρε κάτι σε nigiri! Εδώ τιμούν τη γιαπωνέζικη παράδοση του body sushi και σερβίρουν τα (ολόφρεσκα) ωμά ρολάκια πάνω σε καλλίγραμμα σώματα, όπως ακριβώς στην μακρινή Ανατολή. Βέβαια, εδώ, το έχουν εκμοντερνίσει. Δεν σερβίρουν πάνω στο τραπέζι σας. γκέισα αλλά Δανέζα. Μάλιστα το έχουν πάει ακόμα πιο μακριά. Αν θέλετε η τεμπούρα μπορεί να σας έρθει και πάνω σε νεαρό! Και στις δύο περιπτώσεις ένα μαύρο, σέξι εσώρουχο σκεπάζει τα απόκρυφα. Φάτε μάτια ψάρια!
www.sushitarian.dk
Gothersgade 3
(45) 33 92 30 54