Αν είσαι σε διακοπές το έχεις καταλάβει γιατί στον δρόμο όλες οι πινακίδες δείχνουν προς Πάφο. Μικρή, παραθαλάσσια πόλη με γραφικό λιμανάκι, που αν δεν υπήρχε το κάστρ o στην άκρη του θα ήταν απλά ένα τουριστικό λιμανάκι. Χιλιάδες άγγλοι ζουν το όνειρο του ήλιου εδώ. Μην απογοητευτείς. Υπάρχουν πολλά ωραία για να δεις. Άρχισε με το ξενοδοχείο. Μέσα στην Πάφο, τα σκήπτρα κρατά το minimal Almyra Hotel, Λ. Ποσειδώνος, +357 26 93 30 91 www.thanoshotels.com Μοντερνισμός σε γκρι και λευκό, μετέτρεψε ένα παλιό ξενοδοχείο του 1973 σε ναό των global nomads. Διαλέξτε να μείνετε στο κυρίως κτίριο ή σε ατομική βίλα με ιδιωτική βεράντα στην οροφή. Άνετα θα αναρωτηθείτε αν είστε στην Κύπρο ή στη Σαντορίνη!

Για φαγητό, διαλέξτε το Mozaic. Το casual εστιατόριο του Almyra προτείνει μια μείξη της ιαπωνικής και της μεσογειακής κουζίνας υπό την σκηνοθετική καθοδήγηση του chef   Rob Shipman (ex Nobu London).

Στην τρατορία La spaghetteria, Ιάσωνος 15-16, +357 26 952544, οι μερίδες είναι πολύ μεγάλες και το φαγητό αυθεντικά ιταλικό. Θα την εντοπίσετε στην αρχή του πεζοδρόμου που τα βράδια μετατρέπεται σε ότι πιο εμπορικό μπορείτε να φανταστείτε. Karaoke, αλκοόλ και καμένες από τον ήλιο εφηβικές παρέες μετατρέπουν τη βόλτα σου σε αμερικάνικο teen movie. Μακριά.
Και τώρα, παρακαλώ την προσοχή σας!
Λίγο έξω από την Πάφο, στο χωριό Γεροσκήπου, θα βρείτε τους Εφτά Αι Γιώρκηδες.
Την ταβέρνα του Γιώργου Δημητριάδη και της Λάρας που θα έκανε τον Φεράν Αντριά να χλωμιάσει. Εδώ, τα πάντα είναι από την ιδιωτική παραγωγή τους. Από το λάδι, το κρασί και τα κρέατα μέχρι... το αβοκάντο. Που το βουτάνε σε κουρκούτι και στο σερβίρουν ζεστό με δενδρολίβανο, αλάτι και λεμόνι για να μην ξεχάσεις ποτέ αυτή τη γεύση. Μαζί με το φαγητό θα μάθετε τα πάντα και για τα συστατικά του. Τις διατροφικές αλλά και τις θεραπευτικές ικανότητες των υλικών, την ιστορία και την παραγωγή τους. Εδώ θες κράτηση οπωσδήποτε. Και αν νομίζεις πως με το φαγητό του Γιώργου έχεις ανακαλύψει την μοριακή διάσταση της απόλαυσης, ετοιμάσου να κάνεις χώρο στο στομάχι όταν φτάσουν στο τραπέζι τα γλυκά της Λάρας. Μην ρωτάς. Μην σκέφτεσαι. Δοκίμασε τα όλα, μέσα στα μικρά γαβαθάκια που τα σερβίρει. Αμαρτία!
Τηλεφώνησε στα 99 655 824, 99 675 173, 99 963 176 ή μπες στο www.7georgestavern.com και θα καταλάβεις γιατί το CNN και το BBC έρχονται εδώ για να ταξιδέψουν τα νέα της αυθεντικής Κυπριακής κουζίνας στον κόσμο.

Ο James E. Gibbs αυτοαποκαλείται artist / magician. Αξίζει να δείτε την μνημειακών διαστάσεων δουλειά του και ειδικά τα έργα του βυθού με χιλιάδες μπαρακούντα να στοιβάζονται στις γωνιές των λαδιών του. Οι περισσότεροι πίνακές του είναι μάλλον μέτριοι αλλά ανάμεσά τους θα βρείτε μερικά έργα, τόσο αβίαστα και αφοπλιστικά όμορφα που θα σας μείνουν για πάντα στο μυαλό www.jamesgibbs.com
Squidpainter@yahoo.com

Για απλότητα, καλό σπιτικό φαγητό σε μια καταπράσινη αυλή και ένα καθαρό σεντόνι να ξαπλώσετε τσεκάρετε τo www.vasilias-nikoklis-inn.com Πρόκειται για μια ήσυχη αγροτουριστική μονάδα με 8 δωμάτια κοντά στο όρος Τρόοδος.
Αν φτάσετε μέχρι εκεί συνεχίστε τη βόλτα μέχρι το χωριό Άγιος Βασίλειος και επισκεφτείτε τα γεφύρια κάνοντας mountain biking.

Στο χωριό Σκούλι, 25 χιλιόμετρα από την Πάφο, μια οικογένεια φιλοξενεί τα ερπετά που μπορεί να συναντήσει κάποιος στο νησί. Εδώ θα δείτε 8 είδη φιδιών, ανάμεσά τους και το coluber cypriencis που εντοπίστηκε στο νησί το 1985 και δεν θα το δείτε πουθενά αλλού στον κόσμο. Τα φίδια μετά από κάποιους μήνες αφήνονται, με συνέπεια λόγου, ελεύθερα για να μην είναι σε μόνιμη αιχμαλωσία. Για ραντεβού τηλεφωνήστε στο 0035726 321 826, από Μάρτιο μέχρι Νοέμβριο.

Πολλές οι καλές παραλίες. Οι καλύτερες όμως είναι μετά την Πάφο, στην περιοχή Λάρα. Θα χρειαστεί προσπάθεια και κίνηση στους τέσσερις τροχούς για να πατήσετε την άμμο τους. Καλά μπάνια.

Μην χάσετε με τίποτα τους Βασιλικούς τάφους στην Πάφο. Αν και ποτέ δεν θάφτηκαν εκεί βασιλιάδες, η μεγαλοπρέπειά τους αξίζει την παραπλανητική ονομασία που τους αποδόθηκε. Κατεβείτε στους τάφους 3 και 4. Είναι οι πιο εντυπωσιακοί και καλύτερα σωζόμενοι. Αν κοιτάξετε πέρα, μακριά στο πέλαγος θα δείτε και ένα σκάφος που δεν κουνιέται χιλιοστό. Πρόκειται για ναυάγιο που βρίσκεται σκαλωμένο σε βράχο και κανένας μέχρι σήμερα δεν κατάφερε να το μετακινήσει. Ούτε η άγρια θάλασσα του χειμώνα.

Φεύγοντας από το νησί θα πάρετε μαζί σας χαλούμι γιατί ο αρωματικός δυόσμος του και η απαλή, ελαστική λαστιχένια αίσθηση στο μάσημα το κάνουν να μοιάζει με ιερή τροφή,
κουμανταρία για την γλυκιά ζάλη που θα σας κεράσει και τέλος,
ζιβανία για τους ατίθασους βαθμούς αλκοόλ που θα κυλήσουν στις φλέβες σας.