Ο ύπνος μετά από τόσο περπάτημα στα σουκς είναι λυτρωτικός. Οι επιλογές δεν είναι πολλές αλλά ανάμεσα σε αυτές υπάρχει ένας θησαυρός:

Το RiyadSeherazade (23 Arsat Bennis Douh, 055 74 16 42), www.sheheraz.com Εκτός από τα αυτοκρατορικά δωμάτια διαθέτει ένα πάτιο ανδαλουσιανής αισθητικής με ένα μαρμάρινο, ambient σιντριβάνι (στη Φεζ θα διαπιστώσετε πως υπάρχουν χιλιάδες σιντριβάνια) και μια πισίνα όνειρο δίπλα σε αιωνόβιους φοίνικες. Ό,τι κι αν ζητήσετε θα το κάνουν πράξη. Από το να έχετε προσωπικό ξεναγό μέχρι να παίξετε γκολφ στο Royal golf of Fes . Τα δύο εστιατόρια και οι πριβέ ανέσεις θα σας κλέψουν την καρδιά. Αν θελήσετε θα σας περιμένουν στο αεροδρόμιο για να σας οδηγήσουν μέχρι το ριάντ. Άριστη σχέση ποιότητας-τιμής.

Επίσης δοκιμάστε και τα:

• Riad Les Oudayas . Μια ιστορική κατοικία που μετατράπηκε σε ξενώνα.
• Riad Fes . Με 7 απλά στάνταρ δωμάτια και 7 σουίτες.
• Ryad Mabrouka . Χλιδάτο. Διαθέτει μόνο σουίτες.
• Palais Jamai (Bad Guissa , 055 63 43 31). Φωνάζει από μακριά «ανήκω σε αλυσίδα μαζικού, αλλά πλούσιου, τουρισμού». Μεγάλο ατού η θέση του και η πανοραμική θέα της πόλης, που προσφέρει από όλα σχεδόν τα δωμάτιά του.

La Maison Blue (2 place de l'Istidlal, 055 63 60 52). www.maisonblue.com Ίσως το μόνο boutique hotel στην πόλη. Αρχικά (1915) υπήρξε η κατοικία ενός διάσημου δικαστή και αστρολόγου(!). Σήμερα αποτελεί σταθμό για κοσμικούς που μάλλον έχουν οδηγήσει τον κόσμο του travelling σε υπερβολικές κριτικές. Ένας μακρύς διάδρομος θα σας οδηγήσει στην δροσερή αυλή που είναι «κυκλωμένη» από τρία μαροκινά σαλόνια και μια ατμοσφαιρική βιβλιοθήκη. Στον πρώτο και δεύτερο όροφο υπάρχουν 5 deluxe και ένα single δωμάτιο. Πρόσφατα επεκτάθηκε και σε γειτονικό ριάντ για να δημιουργήσει το Riad Maison Bleue.

Και όταν πεινάσετε, μην περιμένετε αστέρια και haute cuisine . Θα φάτε καλή ντόπια κουζίνα και κάποια μαροκινά πιάτα λίγο πιο «πειραγμένα».

• L' Arabesque (20 derb El Miter, Fez el Bali, 055 6353 21). Σικ και χαλαρή ατμόσφαιρα που έρχεται σε αντίθεση με την ενέργεια που εκπέμπει η Μεδίνα. Καλό φαγητό.
• Restaurant of the Palais des Marinides (36 Chrablyne, Fez el Bali, 055 63 39 75). Ένα παλάτι του 14 ου αιώνα. Εντυπωσιακά μωσαϊκά, ξύλινα σκαλιστά ταβάνια χορταίνουν. το μάτι. Για το στομάχι τα κλασικά: τανζίν κοτόπουλο με λεμόνι και ελιές. Σερβίρουν και αλκοόλ.
• La Maison Blue (2 place de l ' Istidlal , 055 63 60 52). Το εστιατόριο του ομώνυμου ξενοδοχείου. Χρειάζεται κράτηση.
• Restaurant Zagora (5 boulevard Mohammed V, 055 62 46 18). Εστιατόριο με μέτρια ευρωπαϊκή κουζίνα και κιτς διακόσμηση στην νέα πόλη.
• Chez Vittorio (21 rue Brahim Roudani, ville nouvelle, 055 62 48 38). Θορυβώδες αλλά σχετικά άνετο. Σερβίρει ιταλικά και γαλλικά πιάτα. Σερβίρει και αλκοόλ.

Check this out   www.fezfestival.org